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做虾时,大厨透露多加这一步,做出来的味美肉嫩还不腥!

2019-06-12来源:豫狐网

海鲜几乎是人人都爱吃的食物,不仅有丰富的蛋白质味道还很鲜美。虾一定是很多吃海鲜朋友的必选,吃蟹太贵吃鱼又吃腻了所以吃虾就是非常不错的选择了。但是并不是人人都喜欢虾,对于一些海鲜过敏的人而言,吃虾一定是一种很痛快,不能享受美味就算了还要看着别人吃,但是怎么样的虾做出来才是最鲜美的呢。今天就和小编一起来看看吧。做虾时,大厨透露多加这一步,做出来的味美肉嫩还不腥!

虾有很多种做法比如红烧虾,白灼虾,清蒸虾,爆炒虾等等,但是今天小编给大家带来不一样味道的虾,让我们一起来看看吧,非常简单,就算你是厨房小白都一定会学会的!

这道菜的名字叫:油焖大虾!油焖大虾是经典的鲁味,等虾热的时候将皮撕开,细嫩洁白的虾肉,让人胃口大开。是鲁菜里面的一道经典的美味佳肴。

我们需要准备的食材有虾20个。

调料 料酒25克,白糖30克,味精15克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克,姜片50克,辣椒适量最最重要的是记得放入白酒。大厨透露很多人做虾做不得好吃的原因是虾的腥味并没有完全去掉,所以准备300ml白酒在放入20g的姜进行腌制然后就翻炒再用油焖住!


虾含有丰富的蛋白质,多吃有益于身体健康,是营养价值非常高的食物之一,而且虾还又很低的脂肪酸所以是多吃也不会胖的最佳食物,但是对于海鲜过敏的小伙伴还是切忌吃!                                                                                                                                                    


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