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黄翅鱼的清蒸做法

2019-04-15来源:鹤岗汽车网

黄翅鱼是一种高蛋白、低脂肪的美味优良食物,其肉质细嫩,鲜食、盐制均宜,无论干煎或者是清蒸都是不错的选择哦。今天我们就来做一道清蒸黄翅鱼。

用料  

黄翅鱼2条(中等)

料酒
小米椒
白糖
生抽

清蒸黄翅鱼的做法  

  1. 将鱼洗干净,在鱼身上用到划几下,为了让鱼蒸的快些,肉感会更嫩些。

  2. 姜切丝,蒜头切沫,葱把葱白部分切开,剩下的葱叶拿来切丝。丝切的越细圈的越好看。

  3. 拿一个调料碟,加点糖,加点盐,加点鸡精,加点味极鲜酱油,再加点水稀释一下,调好备用。

  4. 鱼蒸好后将盘子里会有点鱼汁可倒可不到,我是倒了。这时蒸过的葱白变黄了,不好看,把葱白扔掉,有调料的味道就够了。将蒸好的调料沿着盘边倒入,为了不倒到鱼身上,保持菜菜的色相。

  5. 将鱼放入盘内,放入姜丝和葱白部分。蒸锅里放水烧开,烧开以后将鱼放入蒸,蒸的时候顺便把刚才调好的酱油调料一起放入蒸,这样会少些酱油味。蒸鱼5分钟,新鲜的活鱼的话鱼眼珠掉出来就代表蒸熟了。

  6. 炒锅里加少许油,等油热后冒烟加入小米椒和蒜头爆香淋入鱼里,淋油的时候葱丝淋一下,再调料淋一下,很香的。前一部忘记说了,葱丝等鱼蒸好倒入调料后就直接放鱼身上就好了。

  7. 最后的成品,可以开始吃了。味道好极了

小贴士

黄翅鱼也叫黄鳍鲷,是南方常见鱼类,它属于鲈形目鲷科鱼类,它肉质鲜嫩,营养丰富,多出产于中国的华南沿海地区。平时人们食用黄翅鱼以后不但能吸收丰富的营养,还能起到一定的保健功效,能滋阴补虚也能强壮身体,它的功效还有很多,想具体了解可以和小编一起去看看。

1、强壮身体 强壮身体是黄翅鱼的重要功效之一,它肉质鲜嫩是一种高蛋白质低脂肪的水产鱼类,每一百克黄翅鱼的鱼肉中蛋白质含量能高达21克,而脂肪的含量却只有一克左右。蛋白质又是人体各器官正常工作时必须的营养成分,人们食用黄翅鱼以后能快速把在这些蛋白质吸收和利用,可以提高身体各器官功能,能让人们的身体变得更强壮。



2、提高记忆力 黄翅鱼平时最适合那些从事脑力劳动的人群食用,它对人类的大脑有明显能滋养作用,能让人们思维清晰,也能提高记忆力,还能有效缓解脑疲劳,因为黄翅鱼中含有丰富的磷脂和牛碘酸以及多种对人类大脑有益的微量元素,对提高大脑功能有很大的好处。

3、减肥瘦身 平时多吃一些黄翅鱼还能减肥瘦身,它是一种低热量低脂肪的水产食材,人们食用以后可以吸收丰富的营养,但不会吸收过多的热量与脂肪,另外它含有的一些活性成分还能促进人体内脂肪的代谢与分解,能让它们分解成水排出体外,可以让人们肥胖的体重明显减轻。

4、美容养颜延缓衰老 黄翅鱼中不但含有多种微量元素和氨基酸,它还含有一些胶原蛋白,这种物质是天然的美容成分,人体吸收这种物质以后可以增加上皮细胞的活性,促进皮肤细胞再生,所以平时人们平时食用黄翅鱼不但能滋养肌肤,还能减产皱纹生成,能增加皮肤弹性延缓皮肤衰老症状的发生。

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