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天冷了,家人就爱吃这道菜,有肉有菜,营养多还省事

2019-04-29来源:镇江热线

天气冷的时候,一下班就想吃点热乎乎的,如果家里人口多,又犯懒怎么办?不难,宝妈家最常做的就是一锅出,家里的拿手菜,虽家常,但有肉有菜营养全面,一锅全家都够吃,做法还特简单。

天冷了,家人就爱吃这道菜,有肉有菜,营养多还省事

今儿这道菜搭配有点不一样,干豆腐和秀珍菇搭配,冬季的时候吃这道菜好,干豆腐是豆制品,补钙强健骨骼;秀珍菇蛋白质含量接近肉类,比一般蔬菜高出3-6倍,具有滋补补充体力的功效。这么好的两个食材搭配不但营养还挺好吃,但是,这俩都离不开五花肉,有肉才香。说起一锅出,好多人就觉得应该是加水炖,这道菜,宝妈也放了点水,但是不多,属于烧 ,记住哦,这种菜水多了可不香!

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【袖珍菇炒干豆腐】

食材:五花肉1块,袖珍菇380克,干豆腐半张,尖椒半个,葱姜末适量,大蒜2瓣,郫县豆瓣酱少许,味极鲜酱油2勺,盐适量,植物油适量

做法:

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1 备好食材。袖珍菇泡水洗净,把大朵撕成小朵;干豆腐洗净;尖椒洗净

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2 五花肉切薄一点的片;干豆腐切菱形片;尖椒切滚刀块;大蒜去皮拍扁切末

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3 炒锅放植物油,油温3成热,下五花肉片翻炒,待五花肉变色,放入郫县豆瓣酱、葱姜末、味极鲜酱油炒匀

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4 放入袖珍菇和干豆腐翻炒几下,加入半碗清水,烧开后改中火,稍炖一会

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5 汤汁还剩少许,放入尖椒,加盐调个味,翻炒均匀

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6 放入蒜末,翻炒均匀即可关火装盘

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郫县豆瓣酱 蒜茸 平菇 蔬菜 菜谱
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