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鱼生请多多指教,这么多鱼菜,别说你一个都没吃过!我不信!

2019-06-24来源:芜湖之窗

今天fei琪就专门来向大家介绍一下有关于鱼的家常的菜,这些都是fei琪爱吃的,不知道有没有你爱吃的!

松鼠桂鱼

这道菜虽然好吃,但是极具考验厨师的刀工,是一道有人爱吃,但是没人喜欢做的菜,它的名字源来也是很有趣的,是因为当炸好的鳜鱼(或桂鱼)上桌时,随即浇上热气腾腾的卤汁,它便吱吱地“叫”起来,因活像一只松鼠而得名。它看起来色泽橘黄,吃起来外脆里嫩、酸甜适口。这道菜的主料是鳜鱼,它里面含有蛋白质、脂肪、钙、钾、镁、硒等多种营养元素,肉质细嫩,极易消化,非常适合儿童、老人及消化功能不佳的人食用,而且鳜鱼肉的热量不高,并且富含抗氧化成分,对想美容又怕胖的女士也是极佳选择,还等什么,赶紧get起来吧!

剁椒鱼头

在国外,是不会有人吃鱼头这种东西的,如果你去超市买这个的话,她们会觉得你这个人很穷,很吝啬,因为这个东西她们一般都会被扔掉的!一般的就会需要胖头鱼鱼头1个、剁椒适量、高度白酒1大匙、胡椒粉少许、料酒1大匙、蒸鱼豉油1大匙、油适量、盐适量、姜适量、葱适量这些食材。精选这些优秀的食材,再加上优秀的厨师,一道优秀的剁椒鱼头就完活了!

水煮鱼

水煮鱼,就是一个特点,就是辣还有辣椒多!油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑是它的特点,就是这个季节,这个时间,和你喜欢的人来一份水煮鱼,爽爽的!还有就是在吃之前,要把辣椒都掏走,貌似我还听说一些饭店,这些油都是要回收的,有点,恶!

糖醋鱼

糖醋鱼的做法简单,是菜谱里的常见菜,糖醋鱼口味是属于糖醋味的,做法一般是烧的,但是怎么做糖醋鱼最好吃,还主要看自己的口味习惯进行细节调整哦!醋酸肉质鲜美,且无 腥味,可以开胃。外表色泽金黄, 甜咸适口。此菜造型优美, 形象逼真,外焦里嫩,甜酸适口,佐酒下饭,风味皆佳。

红烧鱼

鱼的味道不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其中富含的蛋白质含量为猪肉的2倍,并且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉味鲜嫩咸香,色泽红润发亮。红烧带鱼也是很好吃的,fei琪爸爸做的更好吃!

清蒸鲈鱼

鲈鱼富含多种营养价值,是淡水鱼中含DHA量最高的,因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼,蒸的时间恰到火候,鱼肉刚熟,细嫩爽滑,鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜,豉油的香,吃到嘴里绝对每一口都是享受。但是吧,就是鲈鱼有一点点小贵,但是清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于咸鲜。老人还是小孩可是很适合食用的!

鱼很多,不知道哪个是你的菜?喜欢就赶紧收藏吧!

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