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这鱼再贵也要舍得给孩子吃,肉质鲜美,营养丰富,让孩子更聪明

2019-05-11来源:中华时尚秀
这鱼再贵也要舍得给孩子吃,肉质鲜美,营养丰富,让孩子更聪明

凡是有孩子的家庭,在饮食上都会格外注意营养的搭配。我家也是如此,孩子才6岁,正是长身体和大脑发育的黄金时期,所以,我平时都是特别注意给小家伙搭配各种美味,其实,美味是其次,营养才是最主要的。

说到长身体,自然离不开新鲜蔬菜,维生素的摄入很重要。我平时多是给她搭配各种蔬菜,像胡萝卜、西兰花、豆芽之类的芽菜,每天都是混搭,换着花样做。说到大脑发育,当然就离不开海产品。鱼和虾是最佳选择,好在小家伙爱吃海鲜,我也就乐意换着花样做。但有一道菜,从未换过花样,每周我都会给她做上三四次之多,小家伙也从没有吃腻过。嗯,我说的就是清蒸鲈鱼。鲈鱼刺少,味道鲜美,营养丰富,补脑益智,对于孩子的大脑发育很有帮助。每次做一条,她必定吃个精光,所以,贵也值得。

清蒸鲈鱼,做法实在是太过简单,所以,把它当成食谱发出来,也是勉强,那就分享给大家。

这鱼再贵也要舍得给孩子吃,肉质鲜美,营养丰富,让孩子更聪明

【清蒸鲈鱼的家常做法】

【食材】:鲈鱼1条(个头不要太大,1斤左右是正好)、姜1块儿、香葱两三棵、蒸鱼豉油适量、油少许。

【具体做法】:

1、鲈鱼让店家帮忙宰杀好,回家清洗干净,把它肚子里的黑膜一定要撕扯干净,不然,这层黑色的膜特别腥,这是很重要的一步。

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2、沿着鱼的腹部剖开,盘中用姜片垫底,把鱼平铺在姜片上,再切点儿姜丝,码在鱼身上。

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3、把鱼放入蒸锅,水开上汽后再蒸上8分钟即可关火。我用的鱼1斤出头,所以用时8分钟,如果是1斤的样子,那就用7分钟就好,反之加时。取出,把蒸出来的汤汁倒掉,姜丝捡出来扔掉。重新切点儿细细的姜丝,香葱切丝,码在鱼身上,再淋入蒸鱼豉油。

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4、烧点儿热油,趁油泼到葱姜丝上,激发出香味儿,这菜就成了。

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【啰嗦两句】:

1、因为是做给孩子吃,所以我没给鱼身抹盐没有腌制,整个过程中也没有用到盐,只用了有咸味儿的蒸鱼豉油,有它的盐味儿,也就够了。

2、关于蒸鱼豉油淋入的时机,我喜欢在泼油激香葱姜丝之前淋入,也可以在泼油之后。这个根据个人喜好来吧!

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鱼 蔬菜 酱油 鲈鱼 豆芽
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