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冠心病饮食攻略,吃对了长寿一辈子!

2019-10-07来源:健康在线网

冠心病和高血压、糖尿病等疾病一样,是目前常见的一种慢性病。但冠心病发生在心脏冠状动脉血管上,而心脏是人体最重要的器官,供应全身血流的氧气和营养物质,一旦发生病变,就会导致心脏缺血缺氧,长时间直接威胁人的生命安全。



生活行为方式是影响冠心病的发生、发展及加重的重要因素之一,注意生活规律,养成良好的生活和饮食习惯,对冠心病来说,尤为重要。曾经有一本书中这样描写:“现代人, 正在用自己的牙齿挖掘自己的坟墓。”正确的饮食原则,是冠心病长寿的关键。



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冠心病饮食基本原则


冠心病的病理基础是动脉粥样硬化。所以低脂肪含量食物有助于保持血管壁清洁和管腔通畅,从而预防冠心病。


冠心病患者每天脂肪供能比应控制在20%~25%以下,其中动物脂肪不超过脂肪摄入总量的1/3;胆固醇摄入量应控制在每日300毫克以下;保证蛋白质的质和量,优质蛋白质中动物性蛋白和豆类蛋白各占一半。



2

冠心病生活饮食指导


第一类:随意进食


1、粗粮、薯类,例如:高粱、大豆、小米、燕麦、红薯等以增加多样化的糖类、纤维素、维生素的含量。


2、豆类,尤其是大豆类(黄豆、黑豆、青豆),相当于等量鱼类、肉类中所含蛋白质的2倍以上,并且它的氨基酸和不饱和脂肪酸也较一般动植物更高;


3、蔬菜和水果,如洋葱、大蒜、绿豆芽、扁豆、冬瓜、韭菜、青椒等,其中蔬菜每天应不少于1斤(生重);水果不少于200克(约1个苹果大小);


4、菌藻类,如香菇、木耳、海带、紫菜等;



第二类:适量进食


1、瘦肉,包括瘦猪肉、牛肉、羊肉和家禽肉;


2、鱼类,包括多数河鱼和海鱼;


3、植物油,包括橄榄油、茶油、豆油、玉米油、香油、花生油、鱼油;


4、奶类,包括去脂乳及其制品;鸡蛋,血胆固醇高的患者每周应限制蛋黄在4~5个之内。

 

第三类:尽量少吃,最好不吃


1、动物脂肪,如猪油、黄油、羊油、动物肝脏等;


2、肥肉,包括猪、羊、牛等的肥肉;


3、脑、骨髓、内脏、鱼子;


4、糖、酒、烟、巧克力等;


5、软体动物,比如鱿鱼等。


3

冠心病食疗菜谱

①木耳猪肉汤。


黑木耳50克(煮前先浸泡),瘦猪肉100克,红枣5个,老姜2片。以适量清水慢火煮2小时,剩约1大碗后空腹饮食,每天喝一次,25天为一疗程。有疏通心血管淤塞功效,清晨空腹服用最佳。



②鲜葱粥。


鲜洋葱150克,切碎,粳米100克。煮成稀粥,分3餐食之。主治:冠心病心绞痛发作者。




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