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芦笋炒蘑菇的花式做法,你会了吗?

2019-10-12来源:德州新闻网
芦笋炒蘑菇的花式做法,你会了吗?

三月里的芦笋口感特别细腻,根部都是翠嫩多汁的,吃起来更不少淡淡的回甜。直接焯过一遍水,蘸上点淡酱油吃,就能完美get蔡澜老先生口中的“天下美味之一”。

By 小羽私厨 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 芦笋 8根
  • 口蘑 8个
  • 黄油 10g
  • 柠檬 1颗
  • 黑胡椒 2g
  • 盐 2g

做法步骤

芦笋炒蘑菇的花式做法,你会了吗?

1、准备好芦笋清洗干净,将芦笋去根以后削掉下半部分的老皮,斜着把芦笋切成段。

芦笋炒蘑菇的花式做法,你会了吗?

2、把口蘑切片,用其他蘑菇也可以。

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3、准备炒锅,小火热锅之后下黄油,黄油是蘑菇的绝妙搭配,闻起来超香。等黄油融化后把芦笋扔放进去翻炒大约一分钟。

芦笋炒蘑菇的花式做法,你会了吗?

4、等芦笋微微变色,就把口蘑加进去,继续翻炒。再调入2克盐、2克黑胡椒粉,翻炒均匀。

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5、等口蘑也变色了,挤入一些柠檬汁提提味,再翻拌几下就可以出锅装盘了。

芦笋的营养功效

芦笋味甘、性寒,归肺、胃经;有清热解毒,生津利水的功效。

1.抗癌之王:芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒,阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用,能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效,并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

2.清热利尿:对于易上火、患有高血压的人群来说,芦笋能清热利尿,多食好处极多。

3.促进胎儿大脑发育:对于怀孕的产妇来说,芦笋叶酸含量较多,经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

4.食材良药:经常食用可消除疲劳,降低血压,改善心血管功能,增进食欲,提高机体代谢能力,提高免疫力,是一种高营养营养保健蔬菜。

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