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第335场美食美酒品鉴交流活动:牛漫漫烧烤食间 小黄牛肉与湛江生蚝

2019-05-12来源:钱线网


美食记录片《人生一串》的第一集真可谓无肉不欢,大多是介绍了那些禽类、肉类,既能承受粗暴直接的调料,也能驾驭细嫩微妙的口感,但烧烤的无肉不欢还缺少了一个重头戏,直到最后才开始了它的压轴好戏。

生蚝造型奇特,一大一小两片贝壳,撬掉小壳,晶莹剔透的生蚝肉就显现出来了,而底下的大壳是最完美的容器,既不用去刻意取蚝肉以保持它的完整,也不用再额外用另外的东西装生蚝,节省了开支。坚硬的生蚝壳完全不惧烈火的烤灼,而浓郁的汤汁也可以盛在大壳里,保留了它的鲜味,让人不免感叹大自然的巧夺天工以及人类生活的智慧。

不过提到生蚝就不得不提它永恒的伴侣——蒜蓉,蒜蓉与生蚝可以说是世间绝配,蒜蓉的香味能够激发出生蚝的鲜味,所以现在几乎烤生蚝的地方都会选择以蒜蓉作为调料来烤制,最后再撒上少许葱花,满满的蒜蓉下露出鲜白的肉,再碰上葱的青绿,简直让人无法抗拒。

将生蚝作为特色的湛江人肯定不能单纯的以蒜蓉生蚝为主,这样也太失去这里生蚝的风采了。还有一种最原始的吃法,不打开生蚝的盖,就这么直接的去烤熟,连调料也不放,这个鲜味儿可不是随随便便就能敬形容的出来的。

打开生蚝盖,里面就有烤出来的浓浓的汤汁,这时你要是把它倒掉,那就显得太外行了,毕竟这汤汁也算是生蚝的精华,带着淡淡的生蚝的原始鲜味,十分的鲜甜。取出来的生蚝肉直接蘸上酱油和芥末,这才是原始海鲜最本真的吃法,这种甜美也只有湛江人才识货,而这种吃法也只有新鲜的品质好的生蚝才能有勇气挑战,所以你会想要试试吗?

第335场美食美酒品鉴交流活动:牛漫漫烧烤食间 小黄牛肉与湛江生蚝

时间:12月26日(周三)晚上7点

地址:深圳市南山区常兴路45号 牛漫漫 烧烤食间

组织:美味百事通 杨广

接待:餐厅负责人 陈总

名额:仅开放6位

报名:159 8943 0702 杨生

菜单:

小黄牛肉

红柳羊排

紫苏包肉

千页豆腐

东北韭菜

东北蚕蛹

湛江生蚝

酒单:

智利 精品葡萄酒

欢迎自带美酒分享

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“牛漫漫”名字的由來。

"牛"指的是深圳的拓荒牛。

"牛"指的是深圳实干 不抱怨 勇敢打拼的朋友们。

"牛"指的是 不管我们做什麼。都要往做到"牛"的方向去探索。

"牛"代表着我們把牛產品做到与众不同。

"牛"代表着我們要把当年吹过的牛。慢慢來實現它。

"漫"代表着勤劳实干 浮躁的我们,

更多时候要懂得 找個地方慢慢停下來,

慢慢放下身段和工作,与三五好友 把酒言歡 迎接每个浪漫,充滿活力新的一天。

牛漫漫 烧烤食间

电话:137 2862 7000

地址:深圳市南山区常兴路45号( 地铁11号线南山站H出口约400米)


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